Sipulilla on erilaisia terveysvaikutuksia, kuten syöpää, sydänsairauksia, vilustumista ja yskää. Sipulia ostaessaan ihmiset valitsevat yleensä suuret valkosipulit ja jättävät huomiotta pienet punasipulit (violetit sipulit). Kuitenkin ulkomaisten tiedotusvälineiden 7. lokakuuta mukaan uusi hongkongilaisten tutkijoiden suorittama tutkimus osoittaa, että punasipulit auttavat vähentämään huonon kolesterolin tasoa ja ehkäisemään sydänsairauksia.
Punasipuli on yleinen ainesosa Välimeren ruokavaliossa, Lähi-idässä ja intialaisessa ruokavaliossa. Hongkongin kiinalaisen yliopiston uusi tutkimus totesi, että punasipuli voi auttaa poistamaan huonoa kolesterolia (LDL, matalatiheyksinen lipoproteiini), joka voi johtaa sydänsairauksiin ja aivohalvauksiin ihmiskehossa. Samaan aikaan punasipuli voi myös auttaa lisäämään hyvää kolesterolia (HDL, korkean tiheyden lipoproteiinia) ihmiskehossa, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä. Hongkongin tutkijat ruokkivat hamstereita korkeakolesterolipitoisella ruokavaliolla silputuilla punasipulilla.
Tulokset osoittivat, että kahdeksan viikon jälkeen näiden hamstereiden huono kolesterolitaso laski keskimäärin 20 prosenttia. Samaan aikaan hyvä kolesteroli ei laskenut. Uutta tutkimusta johtanut elintarviketieteen ja ravitsemuksen professori Chen Zhenyu sanoi: "Vaikka punasipulista on tehty monia tutkimuksia, sipulin syömisen ja kolesterolimekanismiin osallistuvien ihmisen geenien ja proteiinien välisestä suhteesta on vain vähän tutkimuksia. Uuden tutkimuksemme tarkoituksena on paljastaa sipulin ja eri entsyymien väliset korrelaatioominaisuudet ja yrittää selvittää sipulien mahdollista kolesterolia alentavaa mekanismia."
Tämä uusi tutkimus on ensimmäinen, joka tutkii punasipulin biologista toimintaa. Tulokset vahvistivat edelleen, että "sipulien säännöllinen syöminen voi auttaa vähentämään huonon kolesterolin ja sepelvaltimotaudin riskiä". Punasipuli on makeampaa kuin valkoinen sipuli, ja sitä käytetään usein salaateissa ja salaateissa. Punasipulikastike, joka on valmistettu punasipulista etikalla ja inkiväärillä, on viime aikoina erittäin suosittu Isossa-Britanniassa. Se korvaa pääasiassa kuuman ja hapan kastikkeen, ja sitä syödään juuston ja kylmän lihan kanssa.
Syövän ilmaantuvuus on myös suhteellisen alhainen joillakin alueilla maailmassa, jotka syövät enemmän sipulia. Georgiassa, jossa on runsaasti punasipulia, mahasyövän ilmaantuvuus on puolet pienempi kuin muiden syöpien keskimääräinen ilmaantuvuus. Kiinassa punasipulin ja valkosipulin kulutus on vertaansa vailla maailmassa, ja mahasyövän ilmaantuvuus on 40 prosenttia keskimääräistä pienempi.
