Punainen liha viittaa yleensä nisäkkäiden lihaan, koska lihaksen väri on tummanpunainen, joten sitä kutsutaan&"punaiseksi lihaksi GG". Maailman terveysjärjestön standardin mukaan vain nisäkkäiden liha on GG, punainen liha GG, kuten sianliha, naudanliha, lampaanliha jne., Jota kutsutaan yleisesti karjan lihaksi. Kala, katkarapu, rapu, osteri ja muut vedestä saatavat tuotteet sekä kana, ankka, hanhi ja muu siipikarjanliha luokitellaan luokkiin GG; valkoinen liha".
Mutta sekä punainen liha että valkoinen liha ovat lihaa, joka on niin kutsuttu GG-lause; liharuoka GG-laji. Muinaisista ajoista lähtien liharuoka on tärkeä ruokalaji kansallisella pöydällä, jolla on tärkeä asema ruokavalion rakenteessa. Kun terveellisen ruokavalion käsite on juurtunut syvälle ihmisten sydämeen, lihan tutkimus akateemisessa piirissä on myös yhä syvällisempää.
Äskettäin tieteellinen lehti" kriittisiä katsauksia elintarviketieteestä ja ravitsemuksesta" julkaisi artikkelin tutkia lihan mieltymysten vaikutuksia&# 39: n tunteisiin.
Verkkotietokannoista, kuten PubMed, PsychINFO, CINAHL plus, MEDLINE ja Cochrane, haettiin lihansyöjien ja kasvissyöjien mielenterveystilannetta. Yhteensä 18 tutkimusta vastasi osallistumis- / poissulkemisperusteita, mukaan lukien 160257 osallistujaa (85843 naista ja 73232 miestä) useilta maantieteellisiltä alueilta, 149559 lihankuluttajaa ja 8584 lihan paastoajaa (11-96-vuotiaat).
18 tutkimuksesta 11 osoitti, että lihaa syömättömät ihmiset liittyivät huonoon mielenterveyteen, neljä oli epäselvä ja kolme osoitti, että lihaa syömättömät ihmiset olivat tehokkaampia. Yksityiskohtaisimmat tulokset osoittivat, että lihan syömistä välttäneillä osallistujilla oli huomattavasti suurempi esiintyvyys tai masennuksen ja / tai ahdistuksen riski.
Yleensä tutkimuksen mukaan lihan syömistä välttävien ihmisten mielenterveys on yleensä huonompi kuin lihaa syövillä. Tutkimuksessa pääteltiin, että kasvissyöjillä oli suurempi riski masennukseen, ahdistukseen ja itsensä vahingoittamiseen. Tietysti tämä tulos heijastaa vain korrelaatiota, ei tarkoita, että näiden kahden välillä on syy-yhteys.
