Kiinan tautien valvonta- ja ehkäisykeskuksen WeChatin virallisen tilinpäätöksen mukaan kesäkuusta lähtien monissa paikoissa Kiinassa on alkanut päätulvakausi. Jos tulvia esiintyy, ne voivat johtaa elintarvikeraaka-aineiden saastumiseen ja ruoan tuotantoon, jalostukseen, tuotantoon, varastointiin, toimittamiseen ja muihin keskeisiin saastumisen yhteyksiin, mikä lisää elintarvikevälittävien tautien riskiä. Kiinan tautien torjunta- ja ehkäisykeskus muistuttaa ystävällisesti kiinnittämään huomiota ruokahygieniaan tulvakauden aikana ja varautumaan suun kautta kulkeutuviin sairauksiin.
1, Tärkeimmät elintarvikehygieniavaarat tulvakauden aikana
01. Elintarvikkeiden raaka-aineet saastuneet
Tulvien sattuessa ulosteet, tuotanto- ja kotitalousjätteet, myrkylliset kemialliset tuotteet (kuten torjunta-aineet, jyrsijät, raskasmetallit jne.) voivat levitä vesivirran mukana ja varastoitu ruoka, raaka-aineet, peltokasvit yms. saastunut.
02. Elintarvikkeiden jalostuksen saastuminen
Tulvakatastrofien aikana elintarvikkeiden jalostuslaitokset, keittiöt, keittiövälineet, ruokailuvälineet jne. voivat joutua tulviin ja aiheuttaa saastumista. Lisäksi puhtaan veden puute puhdistukseen voi johtaa saastumiseen elintarvikkeiden jalostuksen ja tuotannon aikana.
03. Terveyspalvelujen saatavuuden heikkeneminen
Paikalliset sairaanhoito- ja terveyspalvelupaikat, tilat ja laitteet ovat vaurioituneet, mikä vaikuttaa normaaleihin lääketieteellisiin ja terveyspalveluihin. Jos potilaat eivät saa ajoissa hoitoa, mahdollisia infektiolähteitä ei voida hallita kunnolla, mikä lisää myös ruoan saastumisen mahdollisuuksia.
04. Patogeeniset bakteerit ovat alttiita lisääntymiselle
Tulvakauden korkea lämpötila ja kosteus on erittäin suotuisa patogeenisten bakteerien kasvulle ja lisääntymiselle, mikä nopeuttaa ruoan pilaantumista ja lisää saastumismahdollisuuksia.
